鯧魚怎么處理干凈（鯧魚要怎么處理干凈）

資醉巧 ? 2023-05-09 13:15:45 ? 0次

各位朋友們好，如果你對鯧魚怎么處理干凈，與鯧魚要怎么處理干凈不是很了解，今天小編給大家解答一下你們心中的疑問。希望可以幫助到各位，下面就來解答關于鯧魚怎么處理干凈的問題，下面我們就來開始吧！

文章目錄

1、鯧魚要怎么處理干凈
2、小鯧魚怎么清理
3、金鯧魚處理小技巧怎么清理金鯧魚又快又干凈

鯧魚要怎么處理干凈

1、鯧魚去鱗去內臟去頭洗凈，兩面劃出刀口，好入味。2、加入料酒姜蔥片腌一下去腥味。3、鍋燒熱加油，油溫一點要高看有點煙冒出了就可以下魚了，這樣才不會把皮煎壞。4、魚都煎好了裝盤，鍋內煎魚用的底油就可以，下蔥姜蒜花椒大料炒香，加老抽。5、把魚倒入，再倒上醋烹一下。6、然后再加糖，鹽老湯大火燒開，再轉小火收汁即可。

小鯧魚怎么清理

要想清洗干凈鯧魚，可以先看下我的這4個小步驟：

1、

因為鯧魚的魚頭較小，所以我們一般是不用把魚頭切掉，只要洗干凈即可。

2、

由于鯧魚的魚鱗你叫細滑，所以我們要想清除干凈，可以從鯧魚的尾巴逆向刮，這樣比較容易清理。

3、

鯧魚魚鰓是要清理的一部分，我們可以先將魚頭處比較硬的位置拿起，然后用手指頭去拽掉紅色的魚鰓，比用刀快捷多了。

4、

鯧魚的內臟清理是最關鍵的，我們可以先把魚豎著來放，然后用刀從尾巴開始朝著魚頭方向，用剪刀把魚白，也就是魚腩那位置剪開，一直到魚鰓靠下的位置就行，然后把魚內臟全部取出后，再給魚內部清洗一遍就行。

以上就是我總結出來的洗鯧魚的建議，希望對你有幫助！

金鯧魚處理小技巧怎么清理金鯧魚又快又干凈

1、鯧魚的頭部比較小，因此鯧魚的魚頭是可以不用去掉的，只要洗的時候洗干凈就行了。把金鯧魚內臟洗干凈，用刀從魚尾開始逆向往上刮，多刮幾回，把細魚鱗盡量刮掉。鯧魚魚鰓也是需要清理干凈的，方法是將魚頭處比較硬的的地方掀起來，伸兩三個手指頭拽下紅色扇形狀的魚鰓就行了。2、鹽和生粉，在魚身上灑上一勺鹽和一勺生粉。用手輕輕摸均勻整個魚身，然后按著魚任一地方，在切菜板上來回摩擦。慢慢看到切菜板出現了很渾濁的水，這就表明魚表面的粘附著的物體被摩擦下來了。把魚放在水龍頭下沖洗。3、金鯧魚，為熱帶肉食魚類，海水性經濟魚類，鹽水適應度極廣，分布范圍廣。目前金鯧魚僅在我國東南沿海地區有養殖，現廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚的主產地。

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